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云南省特色肉制品加工项目

大消费食品批发零售

云南省

214

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王先生总经理

项目详情

项目介绍

　　项目名称：云南省特色肉制品加工项目

项目地址：云南省玉溪市红塔区

项目业务：项目的主营业务为肉制品的生产制作与销售，采购原材料猪肉、调味料、香料，通过加工成香肠、腊肉、火腿等肉制品，销往学校、餐厅及各大商超。

目前项目产品主要以香肠、腊肉、烟熏肉、火腿为主，目前香肠根据大众口味目前已调配出四种口味，可满足不同人群需求。香肠、腊肉制作周期较短，火腿制作周期较长，时间越长价值越高。后期随着项目发展，将进一步拓展其他肉制品加工生产。

项目运营：

1、采购模式，项目前期小规模投产主要从长期合作的散养农户端购买生猪，均为传统生态养殖，肉质有保证，待形成规模后准备跟农户进行代养合作，可进行源头追溯，进一步把控原材料的品质，目前已建立稳定的合作渠道。

2、生产模式，在猪肉价格相对较低的时期大量买进，自建仓库进行储存保鲜，可大大节约前期成本，提升产品后期利润。主要生产模式是自行生产模式，采购原、辅材料，全部工序都利用自有的生产场地和生产设备，生产过程中结合自身的生产工艺及自主研发的配方进行生产制作，最后将生产的产品进行销售的生产方式。

3、销售模式，项目前期销售主要以线下为主，产品主要供销给学校、餐厅、商超等渠道，目前项目创始人已掌握一定渠道资源，各大合作渠道进一步洽谈中，待后期形成规模后再采取线上+线下同步销售的方式。

项目盈利：项目的主要盈利来源于肉制品的销售，前期主要以猪肉肉制品销售为主，后期进一步扩大规模后逐步增加其他肉类品种，进一步增加盈利来源。

项目进展：项目现阶段属于初创期，工厂面积500㎡，前期已投入80万，主要用于厂房建设、设备购置等，目前已建设完成冷库一个，烤肉间、操作间数间可以满足日常生产所需，现项目需进一步扩大经营规模，原材料屯购、冷库建设仍有投入需求。

项目规划：

第一阶段：进一步扩大规模，加大原材料（猪肉）采购，完成冷库扩建，打造自有品牌，推广扩大影响力；

第二阶段：具备一定规模后，扩建开展其他肉类食品制作，多渠道开发，进一步提升市场占有率及品牌影响力。

项目创始人简介：

本项目创始人王先生，负责公司的整体运营管理、生产管理、渠道对接、市场开发等。创始人接触肉制品行业20余年，看重该行业的发展并有着独到的见解，期间多次进行了制作工艺、腌制配方的学习，目前已掌握多种肉制品的生产技术，且项目团队成员均在该行业深耕多年，经验丰富，为

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