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去膻型盐池滩羊生态羊肉项目
牧业 深加工
宁夏
216
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已邀约
吴先生负责人

本公司主要从事饲料添加剂、食品添加剂、生物酶制剂的技术研发,相关产品营销。自主研发的去膻羊饲料、缓辣饮料技术。

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项目详情
项目介绍
    项目名称:去膻型盐池滩羊生态羊肉项目
  项目地址:宁夏盐池县
  项目简介:项目开发的盐池滩羊仿原生态饲草结构、增加舍饲养殖的运动量,开发去膻增鲜养殖技术,以盐池县牧草结构为基准,以维持盐池滩羊本来品味为原则,通过调整饲草结构、改变舍饲养殖方式、添加天然元素饲料添加剂调整风味的方式进行的,完全不同于以追求数量和经济效益为前提的普通舍饲养殖,虽然成本比常规养殖方式高,但是羊肉品质好,高钙富硒、瘦肉率高、次黄嘌呤含量高鲜味足、不饱和脂肪含量高形成肥肉肥而不腻,可根据不同人群需求生产清香型、浓香型盐池滩羊肉。
  目前,在中国是第一家能够通过生物技术控制实现生产两种风味羊肉的企业。这种去膻型生态羊肉,在保持了盐池滩羊肉本身的肌纤维细嫩的同时,对风味进行人为控制,更适合高消费人群对品质的追求,尤其是适合于长江以南地区的消费群体对无膻味羊肉的追求。
  项目进展:目前研发的项目是盐池滩羊去腥增鲜养殖技术,目前正在进行第四轮实地养殖验证,在今年11月份、2023年5月份进行两次全面的羊肉品质检验分析,最终以检验数据证明羊肉品质。
  项目总投入9600万元,目前已投入(只包括2021年上半年、2022年试养殖成本原料成本及品鉴投入)91万元、原始股东两人。项目未来收益:通过2022年4批次养殖实验测定,按照技术加养殖户的养殖模式,通过正规的宰杀、检验检疫、排酸冷冻等处理,胴体肉成本在41元/斤,如果建设自己的养殖场,养殖成本在34元/斤。项目未来发展规划:首先,树立品牌意识,建设品牌体系。其次,进行生鲜羊肉从养殖、加工、销售全产业链规划、实现自我发展的模式。
  1.地理优势:盐池县地处陕甘宁蒙四省七县交界、鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地段,中北部为缓坡丘陵区,地势平缓起伏,沙丘连绵,南部为黄土高原区,沟壑纵横,梁洼相间,全县可利用草原面积广阔,占地面积超过80%。2.技术优势:我们再开发项目过程中,做到了以下三点:一是能够在养殖过程中利用生物技术的方法、通过天然元素复合协调作用从三个方面控制羊肉膻味物质形成,实现人为控制羊肉膻味的大小,我们计划在2023年按照清香型、浓香型两种羊肉型号固化技术,实现标准化生产。3.品种优势:盐池滩羊是绵羊的一个分支品种,是全世界范围内唯一的滩羊品种,已经有一千多年的记录,是我国第一个羊品种国家地理标志产品,被农业部列入国家二级保护品种。
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