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湖南脆皮鸭特色餐饮项目

大消费餐饮

湖南省

395

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李先生

项目详情

项目介绍

　　　　项目简介：公司自成立以来，专注于脆皮鸭、纸包鱼、鸡、蛙等的研发、生产和销售，致力于为消费者提供美味、新鲜、安全、优质的休闲美食。
　　项目运营：
　　1.采购模式，餐饮门店的原材料及物资采购事宜由公司采购部负责管理，包括供应商的现场评估、供应商的选择、与供应商合同的签订及根据所提交的订单汇总数与供应商进行询价、议价和定价事宜。通过统一采购的模式，第一，可以通过对供应商进行现场评估、资质审核、产品质量评估、价格评估等进行多维度的比较，在获取充分的市场信息后择优选取供应商，在源头即对原材料质量和成本进行把控；第二，通过集中大额的采购，可以提高公司的谈判能力，降低原材料成本。
　　2.门店销售模式，餐饮门店主要采用传统模式进行门店销售。在该模式下，消费者到门店消费时，由专门的迎宾接待并安排消费者就坐，再由前厅服务员通过与收银信息系统相配套的手持设备记录该订单的开台时间、桌号、人数、等信息，消费者用餐完毕后经收银系统进行结账，由此实现了门店销售过程中前厅运作。
　　我们公司承担店面所有费用，公司员工占20%股份的形式经营店铺；公司收到订单后进行汇总，经审核后生产基地（中央厨房）按照接到的生产任务单后再安排生产。并在主要市场建立了完善的市场营销网络，形成成熟的可迅速裂变的市场运作模式。
　　盈利模式：
　　项目收入来源于门店脆皮鸭“湘等经营收入。结合自身的市场定位，根据消费者习惯、竞争环境、整体消费水平、原材料和人工成本以及其他因素对其产品进行综合定价，则采取较实惠的定价，总体来看更接近大众消费水平。
　　项目进展：
　　项目处于初创期。公司主营目前已投入100万元，市场规模有序扩张；公司主营快餐业务，目标客户群体为18岁-35岁；以脆皮鸭“湘”为主打产品，以纸包鱼、鸡、蛙为佐餐，未来计划开设500家店、建设中央厨房等；以现有业务基础和成功模式为根本，根据行业的市场环境，围绕不同消费场景，发展品牌店。
　　创始人简介：
　　李先生为项目创始人，拥有丰富的经营管理经验；在我国健康餐饮受众市场逐渐扩大的背景下，李先生坚持打造健康、安全、稳定的产品，其产品的性价比高也将随之吸引消费者。

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