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上海馄饨品牌餐饮连锁项目

餐饮

上海

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蔡先生项目负责人

项目详情

项目介绍

　　　　项目名称：上海馄饨品牌餐饮连锁项目
　　项目地址：上海市
　　项目简介：本项目主打“****香”馄饨连锁品牌的项目。结合自身的市场定位，根据消费者习惯、竞争环境、整体消费水平、原材料和人工成本以及其他因素对其产品进行综合定价，则采取较实惠的定价，总体来看更接近大众消费水平。
　　项目运营：
　　1.采购模式，餐饮门店的原材料及物资采购事宜由采购部负责管理，包括供应商的现场评估、供应商的选择、与供应商合同的签订及根据所提交的订单汇总数与供应商进行询价、议价和定价事宜。通过统一采购的模式，第一，可以通过对供应商进行现场评估、资质审核、产品质量评估、价格评估等进行多维度的比较，在获取充分的市场信息后择优选取供应商，在源头即对原材料质量和成本进行把控；第二，通过集中大额的采购，可以提高公司的谈判能力，降低原材料成本。为保证原材料的品质，门店使用的蔬菜和面粉原材料均由供应商直接配送至门店，完成一系列的加工与制作。
　　2.门店销售模式，门店主要采用传统模式进行门店销售。在该模式下，消费者到门店消费时，由专门的迎宾接待并安排消费者就坐，再由前厅服务员通过与收银信息系统相配套的手持设备进行点菜，手持设备将记录该订单的开台时间、桌号、人数、菜单、消费金额等信息，并同步传输至收银系统和后厨，后厨接收到订单后开始按订单加工制作相应菜品，完成后由传菜员上菜，消费者用餐完毕后经收银系统进行结账，由此实现了门店销售过程中前厅和后厨的协同运作。
　　盈利模式：
　　项目的主营业务收入来源于门店经营收入。项目方与“**香”馄饨品牌签订加盟合同，授权加盟店在规定区域内使用自己的商标、服务标记、商号、经营技术和销售总部开发的产品，在同样形象下进行销售及劳务服务，加盟方拥有对门店的所有权和收益权。
　　项目进展：
　　项目处于种子期，目前市场上有几家“**香”馄饨品牌加盟门店。项目方计划开设“****香”馄饨旗舰店，设有体验区让顾客可以一起体验包馄饨，配有详细教程。铺设少量街道店铺提高加盟业务，加盟店铺没有体验服务。未来将选址店面、设计装修、团队建设、广告宣传等；以现有业务基础和成功模式为根本，根据餐饮行业的市场环境，围绕不同消费场景，发展品牌连锁店。

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