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上海馄饨品牌餐饮连锁项目
餐饮
上海
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蔡先生项目负责人

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项目详情
项目介绍
    项目名称:上海馄饨品牌餐饮连锁项目
  项目地址:上海市
  项目简介:本项目主打“****香”馄饨连锁品牌的项目。结合自身的市场定位,根据消费者习惯、竞争环境、整体消费水平、原材料和人工成本以及其他因素对其产品进行综合定价,则采取较实惠的定价,总体来看更接近大众消费水平。
  项目运营:
  1.采购模式,餐饮门店的原材料及物资采购事宜由采购部负责管理,包括供应商的现场评估、供应商的选择、与供应商合同的签订及根据所提交的订单汇总数与供应商进行询价、议价和定价事宜。通过统一采购的模式,第一,可以通过对供应商进行现场评估、资质审核、产品质量评估、价格评估等进行多维度的比较,在获取充分的市场信息后择优选取供应商,在源头即对原材料质量和成本进行把控;第二,通过集中大额的采购,可以提高公司的谈判能力,降低原材料成本。为保证原材料的品质,门店使用的蔬菜和面粉原材料均由供应商直接配送至门店,完成一系列的加工与制作。
  2.门店销售模式,门店主要采用传统模式进行门店销售。在该模式下,消费者到门店消费时,由专门的迎宾接待并安排消费者就坐,再由前厅服务员通过与收银信息系统相配套的手持设备进行点菜,手持设备将记录该订单的开台时间、桌号、人数、菜单、消费金额等信息,并同步传输至收银系统和后厨,后厨接收到订单后开始按订单加工制作相应菜品,完成后由传菜员上菜,消费者用餐完毕后经收银系统进行结账,由此实现了门店销售过程中前厅和后厨的协同运作。
  盈利模式:
  项目的主营业务收入来源于门店经营收入。项目方与“**香”馄饨品牌签订加盟合同,授权加盟店在规定区域内使用自己的商标、服务标记、商号、经营技术和销售总部开发的产品,在同样形象下进行销售及劳务服务,加盟方拥有对门店的所有权和收益权。
  项目进展:
  项目处于种子期,目前市场上有几家“**香”馄饨品牌加盟门店。项目方计划开设“****香”馄饨旗舰店,设有体验区让顾客可以一起体验包馄饨,配有详细教程。铺设少量街道店铺提高加盟业务,加盟店铺没有体验服务。未来将选址店面、设计装修、团队建设、广告宣传等;以现有业务基础和成功模式为根本,根据餐饮行业的市场环境,围绕不同消费场景,发展品牌连锁店。
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