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温州名小吃连锁项目

大消费餐饮

浙江省

249

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已邀约

潘先生总经理

　　我立志创办投入少、回本快、无积压、无欠账、现金交易，更能连锁经营、复制快的品牌。　　2008年创立**餐饮管理有限公司，主营汉堡、炸鸡等西式快餐品牌，当年就开设三家直营店，几年时间全国各地加盟店近百家。后因发展理念不同，就把公司股转让给股东。　　2015年，经过排摸筹划，决定定位于温州名小吃，主营鲜肉大馄饨、锅贴等全国美誉度极高的特色小吃，做成全国连锁。

项目详情

项目介绍

　　　　项目名称：名小吃连锁项目；
　　目标市场：2022年为温州市，紧接着将推广至全国各地，然后走出国门；
　　项目目标：为全国乃至国外民众带去健康、美味、地道的温州小吃，致力于打造成为全国温州名小吃的行业标杆。
　　项目现状：本项目从开始筹备到目前已有6年时间，总投入两百余万元。项目跑通了商业模式，包括确定企业运营体系以及门店经营模式、产品定位、小吃的种类及研发、中央厨房建设规划、线上会员模式运行以及商标注册等等。项目核心团队稳固、同心，信心、干劲十足。
　　目前，公司拥有两家直营门店，积累了较强的市场基础和品牌影响力。第一家门店位于租金成本较低的温州市汽车南站，单店租金15万/年、运营总投入29万，可获得每年120余万的营收，经营状况远远超过初步预期。第二家门店位于闹市区（马鞍池西路），总投入45万元，开业短短两个月，顾客盈门。在没有经过任何宣传的前提下，业绩优异，日营收超过4000元。
　　产品升级：门店主打产品为温州大馄饨、温州锅贴、温州水饺以及牛杂粉丝。且根据不同客户的口味，产品做了细分并在口味上做了探索。随着门店的运营以及规模拓展，项目方会立足于温州众多小吃，不断研制新品，并建立标准化生产规范，确保产品的一致性。此外，我们还将适时续创第二品牌“**乐”（已经注册），研制真空包装速食产品（如鱼饼、鸭舌等），满足现代人对零嘴小吃简便、快食，同时兼顾美味与健康的需求。
　　经过数年的经营，公司已经将产品进行了提升完善，真正实现无需厨师，员工培训3-7天即可熟练操作且提升出餐速度和品质，避免厨师的高薪和卡脖子。并几款下架出餐慢而技术性强的产品，增加部分出餐快、技术性要求不高的产品：
　　1、增加牛肉、牛杂粉丝，每份1分钟即可出餐；
　　2、增加12款（现成产品）温州特色经典，以满足顾客的需求；
　　3、门口橱窗增设现包馄饨和饺子的售卖窗口，满足顾客带回家自做名小吃的同时，又提升业绩。

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