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杭州轻奢健康餐饮项目

餐饮

浙江省

206

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王先生

项目详情

项目介绍

　　　　项目名称：轻奢健康餐饮
　　项目所在地：杭州
　　项目简介：本项目以菌类为核心食材，搭配其他主食和蔬果，打造菌类轻食餐饮企业，为城市人提供安全、健康、营养、美味、便捷的餐饮，引领上班族的轻食健康文化。
　　客户群体：白领一族，这类人群有着不错收入，追求品质生活。由于生活节奏都比较快，白领饮食质量并不高，多数人处于“亚健康”状态，具备一定的健康意识和认知。
　　产品类型：6种左右，单点+套餐。主食是米饭和米粉（后续加入根茎类和粗粮），搭上以菌为主材配上蔬菜水果等。
　　产品定位：以菌为核心衍生相关健康产品，轻食方式呈现。
　　项目目标：建立完整的供应链，完善的经营体系，打造办公轻食文化餐饮首选品牌。
　　市场定位：前期针对所有办公商务区，后续拓展商业综合体。
　　运营模式：采用合伙机制，提倡内部员工合伙，其次加盟者合伙；单店建立店内岗位分红机制，调动团队能动性。
　　发展规划
　　1、初步形成整店运营体系：组建团队；菜式锁定及呈现；店面设计装修。
　　2、优化初期连锁出现的各种问题，完善连锁形态：建立央厨；建立数据体系；完善管理组织架构体系；完善供应链体系。
　　3、向全国复制改模式：管理标准化；经营标准化；形象标准化。

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