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草莓加工综合利用及技术集成科研基地建设项目

农业深加工

安徽省

437

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刘先生总经理

　　刘文福生于1970年，出生于安徽省阜阳市，具有20余年草莓种植与生产管理经验，历任颍泉区草莓协会副理事长，阜阳市酿酒工业研究会理事。2013年创办阜阳市**农业科技股份有限公司，创立“*福”草莓品牌。2006年荣获“颖泉区第四届农村致富带头人”荣誉称号；2014年被评选为“颖泉区第一批优秀农村实用人才”；2017年被评为“阜阳市颍泉区第二批市级优秀农村实用人才”；2018年荣获阜阳市“领创人才”。

项目详情

项目介绍

　　　　项目名称：草莓种植深加工及技术集成科研基地建设项目
　　项目简介：项目方经过长期市场调查与研究，基于安徽草莓种植及滞销现状，十分看好草莓深加工及相关产品销售行业，现以“公司+基地+合作社+农户”的合作模式进行草莓深加工产品的研发、生产及销售，项目方科研团队经验丰富，与校企合作攻克多项草莓酿酒技术，利用独特的发酵工艺生产原生态草莓酒，果香浓郁、果香酒香协调、口感醇厚、酸甜适口、色泽诱人。合作后，项目方计划建设技术集成科研基地，形成种植→收购→科研研究→生产加工→销售的产业链，为后续新品研发提供保障。
　　项目现状：项目方负责人已对项目发展契机、市场定位、营销策略、运营模式、盈利模式、预期目标以及相关风险等都已经过深入的思考与清晰的规划。
　　公司运营：项目方企业是目前安徽省规模最大的草莓果酒生产企业，先后荣获安徽省高新技术企业、阜阳市农业产业化龙头企业、阜阳市专精特新企业；科研团队近三年承担省级科研项目3项、发表草莓果酒相关论文5篇、授权相关实用新型专利6项、参与制定《果酒通用技术标准》（QB/T5476-2020）行业标准1个，牵头制定《果酒第7部分：草莓酒》国家行业标准1个（已立项）。
　　团队情况：项目方现有固定研究人员6人（包含博士、硕士）、生产工作人员30名、项目组成员8人（包括研究员/副教授2人、博士2人，硕士3人，企业技术骨干2人，可完成方案设计、风味成分检测、风味形成机理研究、发酵工艺优化、香气稳定性研究与生产中试等工作）。
　　资产情况：企业现拥有市级“企业技术研究与开发中心”1个、市级“果酒工程技术中心”1个、草莓果酒酒厂1个（现年产150吨草莓果酒）、主要生产设备34套（先进果酒发酵生产设备）、国家绿色食品认证草莓生产基地165亩。
　　协作方：项目方现与阜阳师范大学进行协作，共同进行果酒工程技术研发。
　　技术攻克：先后解决了发酵工艺筛选、菌种筛选、澄清技术、杀菌技术、过滤技术、酒体稳定性技术等工业化生产存在的关键共性技术问题，实现了草莓酒的工业化生产。
　　产品情况：现已开发“闻*”与“**时光”等草莓酒新品并上市销售，获得国家绿色食品认证。
　　产品产能：企业现具备年产500吨的产品生产能力。
　　项目盈利：基础产品销售、定制化产品销售、系列产品销售。

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