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四川某特色品牌餐酒吧连锁项目

大消费餐饮

四川省

339

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王先生

项目详情

项目介绍

　　　　项目背景
　　近年来，餐饮消费逐渐回归理性，品质导向，健康导向，人群导向，促使在城市中诞生了一种新的餐饮模式——餐酒吧。以“餐饮”+“娱乐”+“酒吧”为主打的新消费场景，代表的是一种新的生活方式和生活态度，它们逐渐成为了市场追逐的翘楚，更成为年轻人的餐饮消费新选择。
　　餐酒吧行业正在以一种很“文化”的方式渐渐融入年轻一代的大都市生活中，近年来我国餐酒吧行业发展迅速。随着城市生活节奏的加快、生活压力的不断增加，餐酒吧作为一种能够宣泄情绪的场所，近年来深受年轻一代的喜爱。根据百度地图慧眼数据显示，95、00后的用户成为关注餐酒吧最多的群体，且占比远超过其他群体，占比高达56.68%。其次是25-34岁的群体，占比约为27.27%。2019年我国餐酒吧销售规模约563亿。
　　项目概况
　　项目名称：特色品牌餐酒吧连锁项目
　　项目地址：成都
　　项目阶段：初创期
　　项目品牌：***cG**ll&Bar
　　项目介绍：本项目餐酒吧在最初构想时，就被赋予了很多美好的使命，你可以在这里吃Brunch（早午餐）；下午需要一杯新鲜咖啡的提神，约上朋友和同事可来小坐一番；晚餐时间，我们还提供最正宗的得克萨斯州的美食；临近夜晚，带上家人和朋友来这里小酌一番，品品酒饮，放松一天的劳累。几乎就是一个可以满足你一天口腹、精神之需的去处：从美实到饮品，从早到晚，从正餐到休闲。
　　多媒体系统：***c最突出的特点就是电视多，每家店都将有40-50台智能电视，由此组成品牌独有的媒体系统。系统功能：1-播放受关注度较高的体育赛事（比如：国内外篮球赛、世界杯、大型运会等）；2-转播当下主流电竞游戏比赛或直播（例如：LOL、王者荣耀、守望先锋等）；3-满足顾客定制需求（比如：顾客的表白、求婚、聚会、企业团餐等）。
　　招牌菜品：***烤肉的原材料多选用为牛胸肉、全猪、香肠及鸡肉类。餐厅内所使用的牛肉均为澳洲进口，猪肉均为美国进口，为食客还原最朴实最经典的美式烤肉口感。采用低温的烧烤方式：在135度的温度下烘烤，用木头本色香味，连续烘烤长达12个小时，既锁住了肉汁，又使肉质有入口即化的柔软。
　　项目现状：2020年，***在成都高新区开始筹备第一家门店，致力于成为国内最具人气的、最具特色的西餐酒吧品牌。我们专注于提供经典融合创意的现代美式炙烤美食和进口精酿及鸡尾酒。
　　盈利方式：直营店收入，加盟费，托管店管理费，商铺租赁差价，供应链。
　　经营模式：“连住利益，锁住管理”的经营模式：
　　1.门店直接向高级管理层报告，建立有效的沟通机制。
　　2.公司总部对食品安全、供应商选择和管理等关键领域进行标准化管控。
　　3.门店店长拥有自主经营权，因此根据总部指示推动新店开张的积极性较高，由此确保品牌快速扩张。
　　4.采用师徒制，将店长收入与其管理门店，以及其徒弟、徒孙管理店的业绩表现挂钩。
　　5.实行“合伙人”制度，保证足够的经营自由，充分调动员工积极性、提升留存率。

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