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浙江麦饼速冻项目

食品

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王先生无

96年安徽省歙县王村职业高中毕业，2004年-2006年就职杭州帮帮控虫，06-08年就职于杭州太阳技术有限公司，做胶黏业务，15年和同学合伙做饼店，开了3家连锁，未成功，15年后做建材

项目详情

项目介绍

　　　　麦饼：戏称披萨之父，以优质面粉做皮，内包蔬菜，梅干菜，肉，芝麻糖等为馅，压成饼状，速冻出售。
　　市场状况：15年左右有大批的永康肉麦饼店家开店，后来无疾而终，目前杭州开的店少之又少，有买家无卖家。超市速冻近期有知味观产的梅干菜肉饼和雪菜肉饼出售，价格为22.8元每5张，共400克。市场有小厂的梅干菜肉饼成品在售，因其制作的设备及配料原因，非常难吃不会有好发展，后期也无改善空间。
　　产品症结：制作繁琐，工序有擀皮，包馅，擀成品，因其皮薄馅厚目前市面上无设备可完成，只有手工制作。成品还需要烙，且放置时间不能长，超过20分钟则外观不好看，复烙则影响口感。
　　市场前景：杭州满大街的缙云烧饼，衢州烤饼，有存在即有理由，市场前景看好（吃饼人的基数不小），只是他们只有梅干菜扣肉。蔬菜饼南京酱香饼店会有，但都烫好放在卖，皮厚菜非常少。现烙，除有限几家永康肉麦饼，台州小吃再售，因其制作工艺制约很难再有做的好的。市场上有极少几乎没有速冻麦饼在售，且目前在售会因制作工艺制约口感不好，无人二次购买消费。只要我们推出产品市面上仅此一家别无分号了。

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